Bananen richtig lagern und Haltbarkeit verlängern
Mit ein paar Tricks kannst du die Haltbarkeit von Bananen verlängern. Die richtige Lagerung ist entscheidend.
Normalerweise werden Bananen bei Raumtemperatur gelagert.
Mit den folgenden beiden Tricks kannst du die Reifung von Bananen verlangsamen. Damit kannst du die Bananen länger genießen.
Lagerung im Kühlschrank
Bananen sind zwar Tropenfrüchte - können aber trotzdem im Kühlschrank gelagert werden. Idealerweise lagerst du sie aber in den wärmeren Bereichen des Kühlschranks. Das ist typischerweise im obersten Fach.
Die Bananen können bei der Lagerung im Kühlschrank äußerlich trotzdem braun werden - das Fruchtfleisch bleibt jedoch frisch.
Achte allerdings darauf, dass die Bananen nicht eingequetscht werden - ansonsten entstehen unschöne Druckstellen. Falls in deinem Kühlschrank etwas Chaos herrscht, kannst du die Bananen auch in eine Frischebox legen und so vor Berührungen schützen.
Nimm die Bananen idealerweise ein paar Stunden vor dem geplanten Verzehr aus dem Kühlschrank, sodass sie wieder Raumtemperatur haben.
Leicht grünliche Banane sind unreif und sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden - ansonsten bleiben sie unreif und schmecken nicht so gut.
Stil in Frischhaltefolie wickeln
Diesen Trick wenden auch einige Supermärkte an.
Wickle den Stil der Banane in Frischhaltefolie, so reifen sie langsamer. Das nachfolgende Foto illustriert diese Technik:
Eine Frischaltefolie am Bananen-Stil verlängert die Haltbarkeit.
Foto: Thomas Graf via Lebensmittelinfo.
Warum dieser Trick funktioniert? Über den Stil entweichen bestimmte Gase. Durch das Entweichen der Gase reift die Banane. Die Frischhaltefolie verlangsamt jedoch das Entweichen der Gase und der Reifungsprozess wird somit verlangsamt.
Nähe von Äpfeln vermeiden
Außerdem solltest du Bananen nicht in der Nähe von Äpfeln lagern. Äpfel setzten Ethylen frei - dieser Stoff beschleunigt die Reifung von Bananen und sie werden dadurch sehr schnell braun.
Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten. Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen.